[팩트UP=이세라 기자]건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 헬스, 고강도 운동, 러닝, 필라테스 등 다양한 형태의 운동을 일상적으로 즐기는 인구가 늘고 있다.
문화체육관광부가 발표한 ‘2025년 국민생활체육조사’에 따르면 지난해 우리나라 만 10세 이상 국민의 생활체육 참여율은 62.9%로 전년 대비 2.2%포인트(p) 상승했다. 또한, 최근 1년간 체육활동에 참여한 기간은 ‘9개월 이상’이 91.4%로 가장 높은 것으로 나타났다.
◆ 식품업계 단백질 시장 집중 공략
이처럼 운동이 일상에 자리잡으면서 운동 효과를 높이기 위한 제품의 중요성도 부각되고 있다. 특히 건강을 위한 단백질 보충은 물론, 운동 전 에너지 공급과 운동 후 관리까지 고려하는 소비자들이 늘고 있는 추세다. 이러한 흐름 속에서 주목받고 있는 것이 ‘퍼포먼스 푸드(Performance Food)’다.
‘퍼포먼스 푸드’는 운동 전후 필요한 영양을 효율적으로 보충할 수 있도록 설계되어 단백질을 비롯해 에너지 보충, 수분 관리 등 다양한 소비자들의 니즈를 아우른다.
식품업계는 ‘퍼포먼스 푸드’로 제품 포트폴리오를 다각화하며 운동 목적과 라이프스타일에 따라 선택할 수 있는 다양한 제품군을 선보이고 있다.
시장조사기관 포춘 비즈니스 인사이트(Fortune Business Insight)에 따르면, 전 세계 단백질 보충제 시장 규모는 2025년 301억 4천만 달러였으며, 2034년 662억 3천만 달러로 성장할 것으로 전망된다.
최근 미국 캘리포니아 애너하임에서 열린 '2026 자연식품박람회(Natural Products Expo West 2026)'에서도 Protein Everywhere (단백질의 전 카테고리 확장)이 가장 큰 화두였다.
풀무원다논이 이러한 글로벌 단백질 트렌드에 발맞춰 선보인 프리미엄 고함량 프로틴 요거트 브랜드 '요프로(YoPRO)'는 출시 2개월만에 누적 판매량 100만 개를 돌파하며 시장의 관심을 입증했다.
'요프로(YoPRO)'는 100년 발효 기술을 보유한 다논(Danone)이 전 세계 23개국에서 선보이고 있는 브랜드로, 한국인에게 맞춘 영양 설계를 적용해 국내 소비자를 공략하고 있다.
제품은 한 컵당 150g의 용량으로, 당 섭취 부담을 줄인 ‘설탕무첨가 플레인’과 새콤달콤한 과일 맛을 더한 ‘블루베리’ 2종으로 구성됐다.
특히 제로(zero) 트렌드를 반영한 제품 설계로 건강까지 고려했다. 유당에 민감한 소비자도 부담 없이 섭취할 수 있도록 락토프리로 설계했으며, 지방 함량을 0%로 낮춰 운동 전후 뿐만 건강한 식단 관리나 간편한 간식 등 일상 속 다양한 상황에서 즐길 수 있다.
풀무원다논 관계자는 "필수 아미노산 9종을 포함한 ‘완전 단백질’을 함유한 제품으로, ‘설탕무첨가 플레인’ 기준 단백질 15g과, BCAA(류신, 이소류신, 발린) 3,250mg을 함유해 운동 전후 단백질 보충이 필요한 소비자에게 적합하다"며 "농축우유단백을 사용해 아미노산을 빠르게 공급하고 포만감이 지속되는 것이 특징이며, 마그네슘을 더해 운동 후 회복까지 고려했다"고 밝혔다.
롯데칠성음료는 과즙 기반 에너지 음료 ‘핫식스 더킹 파인버스트’로 다양한 맛과 향을 선호하는 소비트렌드 대응에 나섰다. 핫식스 더킹 파인버스트는 타우린 1000mg을 함유해 에너지 보충과 집중이 필요한 상황에서 음용할 수 있도록 설계됐다.
롯데칠성음료 관계자는 "파인애플 과즙을 더해 달콤하고 진한 풍미를 구현한 것이 특징"이라면서 "패키지는 파인애플을 연상시키는 노란색 컬러를 적용해 제품 콘셉트를 직관적으로 표현했고 여기에 불사조 이미지를 활용해 핫식스 더킹 특유의 강렬한 에너지 이미지를 강조했다"고 설명했다.
◆ “퍼포먼스 푸드 중심 제품 전략 강화”
대상웰라이프는 일상 속에서 수분과 활력을 보충할 수 있도록 쿨링감을 더한 아르기닌 에너지 드링크 ‘아르포텐 쿨링업’을 선보였다. 활동 중 부족해지기 쉬운 수분과 에너지를 보충할 수 있도록 전해질 4종과 아르기닌 2000mg, 비타민B군 4종을 함유했으며 활력 충전에 도움이 되는 타우린 1000mg을 더했다.
대상웰라이프 관계자는 "대상그룹 기술력을 바탕으로 개발된 ‘DS 블렌드’를 적용해 제품 설계를 완성했다"며 "또한 제로슈가·저칼로리 설계를 적용해 운동 후 시원하게 수분을 보충하고 싶을 때나 장시간 집중 후 리프레시가 필요할 때 가볍게 즐길 수 있는 음료로 제안된다"고 강조했다.
오뚜기의 건강한 일상 간편식 브랜드 '가뿐한끼'는 더욱 부드럽고 촉촉한 닭가슴살 신제품 3종으로 다양한 선택지를 제안했다.
오뚜기 관계자는 "신제품은 한입 크기로 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있는 '가뿐한끼 촉촉스팀 닭가슴살(갈릭)'과 닭가슴살 한 덩어리에 소스를 더한 통살 제품 '가뿐한끼 촉촉통살 닭가슴살(닭강정맛·숯불바베큐맛)'"이라며 "3종 모두 저온 숙성 후 스팀오븐 공정 과정을 거쳐 닭가슴살 특유의 퍽퍽함을 줄이고, 한층 부드럽고 촉촉한 식감을 구현했다"고 설명했다.
하림의 ‘닭가슴살로 만든 육즙 촉촉 찹스테이크’ 2종(블랙페퍼, 리얼갈릭)은 신선한 국내산 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 손질한 제품이다.
하림 관계자는 "소금과 후추와 마늘, 파슬리 등 닭가슴살 본연의 담백한 풍미를 살려줄 양념을 더한 후 가열하지 않고 영하 35℃ 이하에서 개별 급속 동결하는 ’IFF‘ 공법을 적용해 육즙 손실을 최소화했다"면서 "‘블랙페퍼’는 소금과 후추, 파슬리로 양념해 향긋하면서 깔끔한 풍미가 특징이며 ‘리얼갈릭’은 국내산 마늘의 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있다"고 말했다.
